Lingua Sarda Informazioni Come fare il Liquore di Mirto Cummenti Fai su Licori de Mutaucci
I Prodotti della Sardegna
Licori fatu cun sa mutauci
ITA IMPERAI:
800 Grammus de mutaucci druci;
1 litru de Alcool a 95°;
1,5 litru de Abba frisca;
5oo grammus de tzucuru.
CUMENTI FAI:
Ainnanti depis sciacuai sa mutauci cun amori, ponidha in s'alcool aintru de un'ampulla 'e birdi po 15 disi.
ammaintzai su isciropu, s'acua e su tzucuru (ciúcuru): fai budhiri s'acua ind'una pingiara, candu est sfridendi, aciungi su tzucuru e du abbuligias po du fai sciolli.
Candu s'isciropu est fridu aciungi s'ammastura de s'alcool colau bene, abbuligias totu e du ponis in su botiglione.
Lassaidhu arreposare po duas schidas innanti de cumbidai is amigus cun su licori de domu tua.
Traduzione ricetta del liquore di mirto
INGREDIENTI:
Quantità consigliate per ogni litro di Alcool puro a 95 Gradi:
800 Grammi di bacche fresche di mirto maturo;
1,5 litri di Acqua pura;
5oo grammi di Zucchero semolato.
PREPARAZIONE:
Dopo aver lavato e asciugato le bacche di mirto con delicatezza, mettete in infusione con l'alcool in un recipiente di vetro con chiusura ermetica per 15 giorni.
Sciroppo: fate bollire l'acqua per qualche minuto, spegnete il fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolate sino a sciogliere bene tutto lo zucchero.
Allo sciroppo di zucchero freddo aggiungere l'infuso filtrato bene, mescolate e imbottigliate.
Lasciate riposare per circa 2 settimane prima di offrire il vostro liquore di mirto agli amici.
Foto FonteSarda - Nuraghe di Barumini 2006 n. 42 ingresso interno
